药师禅健康疗法“三兄弟”食疗
高血脂、高血压、高血糖,是困扰人们的“三兄弟”,很多的三高人群都对自己的日常饮食很茫然。其实,只要注意饮食生活习惯,轻松控制三高是很轻松的。下面,为大家介绍五种适合三高人群的食疗菜。
一、银耳炒芹菜:
【材料】芹菜250克,银耳(干)、大葱、姜、食用油、盐、料酒各适量。
【做法】1.银耳在温水中泡发2小时,去蒂后撕成瓣状;芹菜去叶洗净后,切段。2.锅内放入食用油,油热后,放入姜丝和葱花,炒出a香味;然后加入芹菜、银耳翻炒数下;最后放入料酒、盐调味即可。
【营养功效】芹菜中含大量的胶质性碳酸钙,容易被人体吸收;同时含有丰富的钾元素,可预防浮肿。
二、蒜蓉蒸茄子:
【材料】茄子250克,大蒜50克,大葱、味精、盐、香油各适量。
【做法】1.锅内下香油烧热,放入蒜蓉及味精、盐炒香成蒜蓉汁;茄子去皮洗净抹干水分,切成长条盛盆。2.放入蒜蓉汁拌匀,排放整齐,上笼蒸6分钟取出。3.撒上葱花,浇上热油即可。
【营养功效】茄子的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。
三、炒洋葱头。
【材料】洋葱头120克,青、红椒各1个,食用油、盐、酱油、香醋各适量。
【做法】1.取洋葱头去掉外皮,洗净,切丝;青、红椒洗净切丝。2.大火热锅加食用油,放入洋葱丝和青、红椒丝翻炒,加入盐、酱油、香醋调味,拌炒均匀。3.至洋葱熟透,出锅装盘即成。
【营养功效】洋葱的维生素C含量比卷心菜高7倍,烟酸的含量也比一般蔬菜高2~3倍。有温肺化痰、解毒杀虫之功效,还能降血压、降血脂、降血糖,并且具有抗癌作用,是一种多功能的保健蔬菜。
四、白油冬瓜。
【材料】冬瓜500克,大蒜、食用油、盐、味精各适量。
【做法】1.把冬瓜洗净去皮2.坐锅放油,温油时加蒜粒炝锅,放入切好的冬瓜细条,继续翻炒,待炒至快熟时,放入大蒜、盐、味精,炒匀起锅。
【营养功效】每份白油冬瓜中含能量61千卡、蛋白质2.52克、膳食纤维5.88克、维生素A 15.2微克、胡萝卜素91.5微克、维生素C 83.1微克、钠2360.19毫克、钾342.86毫克等。
五、西红柿豆腐羹
【材料】西红柿、豆腐各200克,毛豆米50克,食用油、盐、糖、味精、胡椒粉、水淀粉、鲜汤各适量。
【做法】1.将豆腐切成片,下沸水锅中焯一下,捞出,沥水待用;毛豆米洗净待用。2.西红柿洗净,用开水烫后去皮,剁成蓉,下油锅煸炒,加盐、糖、味精,炒几下,倒入碗中待用。3.在油锅中放入鲜汤、毛豆米、盐、味精、胡椒粉、豆腐,烧沸入味,用水淀粉勾芡,再倒入西红柿蓉推匀,出锅即成。
【营养功效】西红柿富含多种维生素和矿物质,还含有蛋白质、糖类、纤维素,可调补脾胃,益气和中。
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