什么是酵素？

　　酵素——顾名思义，指的就是经过发酵的营养素。

　　当代健康的主题就是营养素+酵素=健康！吃什么都要吃酵素。你知道吗？

　　酵素虽小，威力极大，它赋予万物生存的力量。无论是一滴眼泪，一口唾液，一滴血液或是一个细胞，都有酵素的存在。

　　酵素是我们体内最重要的生命要素，它同空气、水、食物一样重要。为什么这样说呢？因为我们身体各种机能都需要酵素参与。我们的呼吸，咀嚼，饮水，吃东西，消化食物都离不开酵素。离开了酵素我们身体中的细胞，组织，器官，系统都不能正常工作，我们不能思考，呼吸，拿东西，看报，吃饭，说话和听到电话的铃声····许多专家主张酵素应该独立编列为第八或第九大营养素。

　　关于酵素对人体的作用，有以下这些有意思的比喻：

　　美国酵素权威专家亨伯特˙圣提诺博士说：如果人像灯泡，酵素就是电流。

　　酵素同营养素是什么关系呢？打个比方来说，盖房子，得有钢筋，水泥，木材，砖，瓦等原料，可这房子能盖起来吗？关键你得有盖房子的工人。没有工人，原料永远是原料。酵素就相当于工人，营养素就是原料。

　　国外把维生素，微量元素称之为辅酵素，它辅助谁呢？国外有幅漫画很形象说明彼此之间的关系，一个工人左手拿着扳子，右手拿着螺丝刀。如果工人是酵素的话，维生素，微量元素就是手中的工具，没有酵素的话，补充再多的维生素，微量元素也没有用，它不能发挥作用。

　　研究发现，很多人体常见疾病与酵素的缺乏有关，并且做了实验证明：

　　血液循环疾病；前福德汉姆大学医学专家麦克瓦无博士对347名血液循环疾病的患者进行的实验表明：服用酵素以后，87%的症状完全消失或几乎消失。奥地利医学家H·丹契博士对血栓病人也进行了类似的实验，在接受酵素治疗后，93%的病人的病情有了明显改善。

　　带状疱疹；1964年，德国一家医学杂志报道了里恩医院的罗伯特·多瑞特博士对24名疱疹患者进行口服酵素的实验，患者服用三天后就不再疼痛并且水疱也消失了。

　　脑中风；日本森田羲雄博士曾经用酵素治愈2500个患者。临床病例中有一位农民，运动神经麻痹，不能走动。病得很严重，经过许多医生诊断没救了，医生只能告诉他服几种药维持吧，家属抱着试试看的心理找到了森田羲雄博士，经过诊断，嘱咐他每天服用酵素，禁止用餐一星期，实行酵素断食。断食完毕，每天服用三次酵素，连续半年。患者按着这种方法一周后，他能独自如厕，一个月后就可以自由行动，三个月后就可以到户外做轻松的运动，十个月后骑摩托车没问题了。

　　现在是不是觉得酵素很神奇呢，那么人体又是如何获取酵素的呢？

　　1、机体自身合成制造（合成数量有限）；

　　2、从外界新鲜且“生的”食物当中摄取（但生食食物所含酵素只够作为该食物自身的消化酵素使用，并且仅占自体消化所需酵素总量约75%，另25%尚须体内酵素补充。）

　　3、专业酵素食品（最方便最有效，既可作为消化酵素，又可作为代谢酵素。且食用量若富足，又能保存为体内的“潜在酵素”以备随时所需。）

　　1传统酵素：蔬菜、水果经三个月——一年发酵提取。

　　2微生物酵素：精选优菌培育，投放营养基，数日即分泌转化完成优质复合酵素。

　　假如我们能吃含有完整酵素的食物，并在吃熟食时补充酵素，我们就可以制止异常及病理性的老化过程，以这类食物方法改善健康，既可延缓各种症状的发生，且能增强身体免疫系统的功能。

　　另外我们一定要有这种新的健康观念，在享受烹饪食物给我们带来乐趣的同时，要每天补充植物酵素。为了健康，一定要把每天补充植物酵素像每天锻炼身体一样，当成一种习惯。